les gourmandises de lily rose

750 grammes

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29 avril 2015

coppa

6 personnes rôti de porc 1kg gros sel herbes de Provence Préparation: Disposez le roti dans un plat Couvrez le rôti entièrement de gros sel. mettez au frigo pendant 5 jours . Videz régulièrement l'eau qu'il rejette. passez le rôti sous l'eau froide pour...

Posté par lily rose25 à 02:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, saumure

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29 avril 2015

macaron d amiens

macaron d amiens

6 personnes 110 g d amande en poudre 1 blanc d’œuf 15 g de compote de pommes 15 g de miel 70 g de sucre roux preparation Dans un recipient, mélanger le blanc d’œuf le miel, la compote et le sucre roux. Ajouter la poudre d’amandes et bien mélanger. former...

Posté par lily rose25 à 02:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote de pommes, miel, sucre roux

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29 avril 2015

glace au grand marnier

glace au grand marnier

8 personnes 3 c a s de raisins sec 5 cl de Grand-Marnier 1 l de lait 200 g de sucre en poudre 9 jaunes d'oeufs 200 g de crème fraîche Préparation: La veille mettez à macérer, les raisins sec avec le Grand-Marnier. Le lendemain, faites bouillir le lait...

Posté par lily rose25 à 02:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grand marnier, raisin sec.

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29 avril 2015

salmis de canard

salmis de canard

3 personnes 2 cuisses de canard 3 manchons 2OO gr de champignons de paris 3 échalotes un oignon 1 carotte 1 gousse d ail 1 bouquet garni graisse de canard 5 cl d armagnac 5 cl de madére 25 cl de vin blanc 10 cl de fond de veau persil ciselé sel poivre...

Posté par lily rose25 à 01:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: armagnac, canard, champignons, madere

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29 avril 2015

creme de fraise

creme de fraise

4 personnes 500 g de fraises 2 c a c de fécule 100 g de sucre sucre vanillé eau chantilly en bombenoix de coco râpée Préparation: Dans une casserole, les fraises coupées en morceaux. Recouvrez d'eau .Portez à ébullition et retirez du feu. Mixez le tout...

Posté par lily rose25 à 01:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise

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14 avril 2015

pavlova

6 personnes base meringue 3 blancs d’oeufs 80 g de sucre semoule 80 g de sucre glace une pincée de sel quelques gouttes d huile essentiel de citron chantilly 300 g de crème fleurette 250 g de Mascarpone 30 g de sucre fruit frais ,fraise,poire,litchi ............

Posté par lily rose25 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme, fruit frais, huile essentiel de citron, mascarpone, meringue

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