creme de fraise

4 personnes
 
 500 g de fraises 
 2 c a c de fécule  
100 g de sucre 
sucre vanillé 
eau 
chantilly en bombe
noix de coco râpée

Préparation:

Dans une casserole,  les fraises coupées en morceaux. Recouvrez d'eau .
Portez à ébullition et retirez  du feu. Mixez le tout et remettez dans la casserole. Ajoutez aussitôt  la fécule, le  sucre et  le sucre vanillé. Mélangez  jusqu'à avoireune  crème lisse.

Mettez dans des verrines. Réservez au frigo pendant 5 h.

Au moment de servir, faites un dôme de crème chantilly et posez une fraise. Parsemez de coco.